茄子と豚肉のだしつゆ煮

茄子と豚肉のだしつゆ煮 by kirari08

豚肉と茄子って大好きな組み合わせです。

今回はそれにこんにゃくを加えて出汁で煮てみました。

お好みで七味など振ってもいいかも。

初めての鶏ハムとサンドイッチ

2キロ入りのトリムネ肉をゲットしたので

前から作ってみたかった鶏ハムを作りました。

ほっとけばできる鶏ハム by 真さん

 

とにかくしっかり巻いて。

つくれぽにもありますが、1枚につき大さじ１を豪快にやると

しょっぱいみたいです。

気をつけて塩抜きしたつもりでしたが

ちょっとしょっぱい出来上がりになってしまいました。

ちなみに私は砂糖と塩をすりこんで1日置いたもので

作りました。

鶏ハムを使ったサンドイッチ↓

トーストしたパンにマーガリンを塗り

千切りキャベツ、スライスした鶏ハム、マヨネーズを乗せてサンド。

ボリュームたっぷりのお昼ご飯でした～♪

 

 

 

 

 

 

白菜と豚肉のとろみ炒め＆コーンと卵の中華スープ

今日はぐっと冷えましたね。

こんな日はとろみのある中華料理で

身体を芯からあっためようと思い作りました。

とろみ炒めの調味料はなんとお醤油とごま油だけ。

これだけで大丈夫かなと心配でしたが

八宝菜風で美味しかったです。

ぜひお試しください。

 

  白菜と豚肉のとろみ炒め by 生しょうゆ

【コーンと卵の中華スープ】

クリームコーン1缶を鍋にあけ、同量～倍量の水を加える。

鶏ガラスープの素を加えた水の分量に合わせて加え温める。

煮立ったら塩、コショウで味を調え、同量の水で溶いた片栗粉で

ゆる～くとろみをつける。

とき卵を回しいれさっとかき混ぜて出来上がり。

 

 

 

 

今日の献立★ゆで鶏のカリカリ焼き+スープのワンプレート

今日はダンナがご飯いらないっていうから

手抜きワンプレート。

 【ゆで鶏のカリカリ焼き】

1.トリムネ肉は厚さを均等にして全体に塩をもみこむ。

2.鍋に１リットルのお湯を沸かし鶏肉を入れ

　　弱火で３０分茹でる。

3.火を止めさらに３０分ほど漬けておく。

4.小麦粉+片栗粉（1：1くらい）を混ぜておく

5.鶏肉を取り出し水気をよく拭き取ったら

　4の粉をはたき余分な粉を払い落す。

6.フライパンにサラダ油を熱し5を入れ

　中火で両面がカリカリになるまで焼く。

7. 食べやすい大きさに切る。

8.茹で汁は塩こしょうで味付けして

　そのままスープとして飲めます。

 今回は具なしだけど、ネギや卵といても

美味しいです♪

また、今回は炊きあがったご飯にも少し茹で汁を混ぜました。

この鶏スープでご飯を炊くとめちゃくちゃ美味しいです。

（シンガポールチキンライスになります）

今日は先にご飯炊いちゃったからね・・・・・残念

 

 

 

 

 

今日の献立★豚こま肉とカラフルピーマンの炒め物、モヤシサラダ、ちくわとワカメのお味噌汁

パプリカが安かったので購入～♪

 炒め物に入れるだけでカラフルになるし

ボリュームもアップできるから大好き～

【材料・作り方（４人分）】

 1.緑ピーマン２ケ、赤パプリカ１/２ケ、黄パプリカ１/２ケは２センチ角位に切る

２．エリンギ１パックも２センチくらいの大きさに切る

3.豚こま肉（１パック350ｇ） は大きければ切って、塩コショウする

4.フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒め、色が変わったらエリンギを炒める

 5.エリンギに火が通ったらピーマン、パプリカを投入、

　油が回ってツヤツヤになったら、酒大さじ２、しょうゆ大さじ３、こしょうで味付け

　調味料が全体にいきわたって汁気がなくなれば炒め上がり。

 モヤシサラダ【材料・作り方】

1.モヤシ（一袋）は熱湯でさっとゆでてザルにあげ、水気を切る

2.ハム（２，３枚）はモヤシと同じ大きさに切る

3.かにかま（６本ほど）はモヤシと同じ大きさに縦に裂く

4. きゅうり（１/2本）も同じ大きさに切る

（ナナメ薄切りにしてから短冊に切るといいです）

ワカメはもどしちくわは輪切りにした

お味噌汁～

 

 

 

今日の献立★豚肉とたまねぎのぽん酢炒め

お肉をさっぱりと食べたい～

ってことで。

豚肉とたまねぎのぽん酢炒め by ミツカン味ぽん

私は味ぽんよりかおりの蔵派なので

そちらを使いました。

生姜焼きよりさっぱりして食べやすいし

炒めてぽん酢かけるだけだから

とってもカンタンで失敗知らず。

・豚肉とたまねぎのぽん酢炒め

・冷ややっこ

・ワカメとじゃがいものお味噌汁

・ごはん

 

 

 

鶏手羽中の照り焼き

鶏手羽中の照り焼き

鶏手羽中（１パック１６本）

骨に沿って切り込みを入れる。

フライパンにサラダ油を熱し

中火で両面をこんがり焼く。

（火が通りにくければ弱火にしてふたをして蒸し焼きに。

中までしっかり火を通す）

砂糖（小さじ１）、みりん（大さじ１）、醤油（大さじ２）を

混ぜ合わせ、投入。

汁がなくなりツヤが出るまで転がしながら絡めて

出来上がり。

 

 

 

 

 

 

 

家庭で楽しむフォアグラ

今季急に注目を浴びているのが

「フォアグラ」

ジョナサンでもフォアグラのフェアやってたし、

ファミマでもフォアグラ弁当が検討されていたそうですね。

（←これはある消費者の申し入れにより中止になったらしい）

フォアグラがこんな身近に味わえることに

ちょっとびっくりしているんですが

お取り寄せでも見つけました。 

【親切レシピ同封】初めてでもおいしくお料理できますフォアグラ　ド　オァ　50g　4枚！！【送... 価格：2,600円（税込、送料込）

 

レストランのシェフが使う食材を、

卸価格で、お届けしているとあって

なかなか良い素材らしく、

レビューでも高評価。

個人的にフォアグラ丼がすごく美味しそうで

食べたくなりました。 

 

 

 

 

 

 

 

簡単骨なしフライドチキン

いつも唐揚げだとつまらないので・・・

ちょっとスパイスを利かせた味で。

簡単骨なしフライドチキン

余談ですが、下に敷いたグリーンは

自家製です。

 

圧力なべで味噌味の「牛スジのとろっとろ煮 」

味噌味でとろっとろの牛スジと

味の染みた大根、こんにゃくが

たまらなく美味しいです。

日本酒が進みます♪

白いご飯の上にのせればご飯もいくらでも

食べれちゃいます。

圧力なべを使うので調理時間も短縮。

ぜひ作ってみてください。

牛スジのとろっとろ煮 by りーたみ