かぶと豚肉の煮物

冬になると出回るかぶ。

私の大好きな野菜の１つです。

そんなかぶをまるごとつかって煮物を作りました。

レシピはこちらです。

カブと豚肉の煮物 by kirari08

 

さっぱり焼きナス

薬味をのせてさっぱりと♪

みょうがの風味がたまりません。

ナスはフォークでところどころに穴を開け

魚グリルで表面がシワシワになるまで

転しながら焼く。

水に取り、さっと冷やしてから皮をむき、

縦3等分、横3等分位に切る。

みょうがは斜め薄切り、しそは細切り。

器にナスを盛り、みょうが、しそを乗せる。

食べるときに醤油を回しかける。

さっぱり焼きナス by kirari08

 

タグ：みょうが ナス 焼きナス

じゃがいも掘り～じゃがいもとアサリのワイン蒸し

2年生のチビが学校の生活の授業で

近くの畑からほってきました。

すごく大きくて立派なじゃがいもです。

今日はあさりとハムと一緒にワイン蒸しにしました。

じゃがいもは下茹でして輪切りに。

あさりは砂抜き。

ハムは適当に切って。

フライパンにバターを熱しチューブのガーリック少々（お好みで）と

じゃがいも、ハムをさっと炒め、あさりを投入。

しお、胡椒、乾燥バジル、白ワインを振って

蓋をしてあさりの口が開くまで蒸し焼きに。

さっとまぜて出来上がり。

もっと見栄えよく作ったらよかったですね。

今度アスパラとかプチトマト入れてみよう。

 

 

タグ：じゃがいも あさり 白ワイン

野菜たっぷりトマトスープ

野菜たっぷりのトマトスープを作りました。

トマト缶（１缶）、キャベツ（１/２ｹざく切り）、人参、ピーマン、玉ねぎ（各１センチ角）

コンソメ（大さじ１）、水（鍋いっぱい）、塩、コショウ

とにかくコトコトと煮汁が半分位になるまで

３０分以上煮ました。

最初水っぽかった味がだんだん濃厚になっていくのが

わかります。

食べごたえ十分でした。

翌日は写真のようにトーストを添えて朝ごはん♪

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タグ：野菜 トマト スープ

鶏ひき肉と大根のとろみあんかけ煮

鶏ひき肉と大根のとろみあんかけ煮

http://lecruset.exblog.jp/13642763/

大根を半月にするので1５分くらいでも

大根にしっかりお味が染みました。

あんかけがすごく優しい味でした。

美味しかったです♪

おきにいりメニューに加えたいと思います♪

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ウインナーとじゃがいものホットサラダ

ウインナーとじゃがいものホットサラダhttp://www.glico.co.jp/ham/idea_cooking/recipe02.html

ゆでてあえるだけなのでとっても簡単。

ボリュームがあるのでおなかも満足です。

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タグ：じゃがいも ウインナー サラダ

まるごとカボチャのグラタン

ボリュームたっぷり。

丸ごとかぼちゃのグラタンです

カボチャは丸ごとラップにくるみ

レンジで10分加熱する。

ヘタを切り、種を取り除く。

具材（エビ、マッシュルーム、玉ねぎ、グリンピース）と

バター（大１）、白ワイン（大１）、塩、こしょう少々を

耐熱容器に入れてよく混ぜ、ラップをして

レンジで5~7分加熱する。

ホワイトソース3カップ分用意。

加熱した具と混ぜ、

くりぬいたカボチャに詰める。

ふたなしでレンジ強で約10分加熱。

とろけるチーズをのせて、250度のオーブンで

15～25分焼く。

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タグ：グラタン かぼちゃ

余ったカレーでカボチャのカレーグラタン

余ったカレールーを利用して作りました。

カボチャはレンジで３分ほどチンして

やわらかくしてから３センチほどのイチョウ切りにします。

バターを塗ったココット型にカボチャを並べ

カレールととろけるチーズをかけて

オーブントースターでチーズが溶けるまで焼きます。

とっても簡単で美味しいです♪

タグ：カボチャ カレー グラタン

我が家のチヂミ

にらともやしが余ると作る一品。

簡単で、美味しいです♪

作り方は

市販のお好み焼き粉+卵+水+にら+もやし

少し緩めの生地にして、すべてを混ぜ合わせて

フライパンで焼くだけです。

適当な大きさに切って、ポンズで食べます。

うちは「ミツカン香りの蔵」がお気に入り。

ソースはお好みでどうぞ♪

 

タグ：お好み焼き にら もやし チヂミ

イカとスナップエンドウ・水菜のサラダ

イカははらわたと背骨を取って輪切りにして

さっとゆでる。

スナップエンドウは筋をとって少量の塩を入れた熱湯で

さっとゆでる。

水菜は食べやすい大きさに切る。

全部を和えて器に盛り、好みのドレッシングをかける。

今回初めてトップバリュの和風ドレッシングを使ってみました。

さっぱりして、クセがなく、うまみがあって

なかなか美味しいドレッシングでした。

ゴマテイストやカルパッチョ用のドレッシングも

合うと思います♪

今日はきんぴらごぼうとホウレンソウのおひたしと

おかず3点盛りにしてみました。

レストランでバイキングした気分。

お皿を洗う手間も省けて節水にもなりいいです♪

 

タグ：イカ サラダ エンドウ ドレッシング